ウィーン風バタークッキー

190 gのとても柔らかいバターと75 gの粉砂糖を、白っぽくふわふわになるまで8〜10分間泡立てます。卵白1個分、塩ひとつまみ、バニラを加え、さらに3〜5分間混ぜます。次に225 gの薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

星型の口金をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に円を描くように絞り出します。絞り終わりは濡らしたスプーンで軽く押さえて整えます。

180°C (350°F) に予熱したオーブンで12〜15分間焼きます。

200 gのチョコレート（ミルクでもダークでもお好みで）を湯煎、または電子レンジで15秒ずつ加熱して溶かします。冷めたクッキーを溶かしたチョコレートに半分浸し、クッキングシートの上に並べます。その後、冷蔵庫で15分間冷やし固めます。