チョコ入りヘーゼルナッツクッキー

フィリングは事前に準備します。240 gのチョコレートスプレッドを12等分にし、絞り袋やスプーンを使ってクッキングシートの上に絞り出します。最低1時間、冷凍庫で冷やし固めます。

100 gのヘーゼルナッツをジップロックに入れ、しっかり閉じてから麺棒で砕きます。280 gの薄力粉、小さじ1のベーキングパウダー、小さじ¼の塩をふるい合わせ、砕いたナッツを加えて混ぜます。

深めのボウルに、常温に戻した140 gのバター、70 gの砂糖、70 gのブラウンシュガーを入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。卵1個と小さじ1のバニラエクストラクトを加え、しっかり馴染むまで混ぜます。粉類を加えて混ぜ合わせ、手で生地をひとまとめにします。

生地を24等分（各30 g）にし、それぞれを平らな円形にします。クッキングシートの上に12枚の生地を置き、中央に冷凍しておいたチョコを乗せ、残りの生地をかぶせます。端をしっかりつまんで閉じ、丸く形を整えます。

180°C (350°F) に予熱したオーブンで15分間、縁にうっすら焼き色がつくまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。焼き上がったら、クッキーを完全に冷まします。

50 gのミルクチョコレートを湯煎で溶かします（私はお湯を入れた器の上に平皿を置いて溶かしています） — これでクッキー6枚分です。各クッキーにチョコレートを塗り、砕いたヘーゼルナッツをトッピングして固まるまで置きます。