ナッツのうずまきクッキー

大きめのボウルに薄力粉 140 g、粉砂糖 30 g、ベーキングパウダー 小さじ½ をふるい入れます。塩 小さじ¼ を加えてよく混ぜます。

冷たいバター 60 g をすりおろして粉類に加え、そぼろ状になるまですり混ぜます。卵とバニラを加えてまとまるまで混ぜます。生地を平らな円盤状にしてラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませます。

ヘーゼルナッツ 40 g、くるみ 40 g、アーモンド 40 g を耐熱皿に入れます。150°C (300°F) に予熱したオーブンで20分ローストし、冷まします。

冷めたナッツの薄皮を取り除き、細かく刻みます。別のボウルで、刻んだナッツ、砂糖 100 g、柔らかいバター 30 g を混ぜ合わせます。

冷やした生地を長方形に伸ばします。縁を少し残して、ナッツフィリングを生地全体に均等に広げます。生地を棒状に巻き、冷蔵庫で1時間休ませます。

棒状の生地を 1 cm (½インチ) の厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に少し間隔を空けて並べます。180°C (350°F) に予熱したオーブンで、軽く焼き色がつくまで12〜15分焼きます。完全に冷まします。

ミルクチョコレート 20 g を絞り袋に入れ、お湯を入れたグラスに袋ごと浸します。チョコレートがすぐに溶けます。先端を少し切り落とし、クッキーの上にチョコレートを線状にかけます。固まるまで置きます。