Biscotti di Natale al cioccolato con ghiaccia reale
- Burro, ammorbiditoPeso:4,4 ozVolume:1/2 tazza
- Zucchero a veloPeso:2,6 ozVolume:2/3 tazza
- Tuorlo d'uovoPeso:0,6 ozVolume:1 pz
- FarinaPeso:5,3 ozVolume:1 1/4 tazze
- Cacao amaro in polverePeso:0,7 ozVolume:1/4 tazza
- Amido di maisPeso:0,5 ozVolume:2 1/4 c.s.
- SalePeso:0,0 ozVolume:pizzico
- Ghiaccia realePeso:0,0 ozVolume:q.b.
Allergeni
- Glutine
- Uova
- Latte
Composizione non determinata per alcuni prodotti: Ghiaccia reale.
Calcolato in base alla composizione dei prodotti. Controlla la confezione: i produttori possono aggiungere allergeni e i prodotti possono contenere tracce.
PROCEDIMENTO
Impasto
Monta 125 g di burro ammorbidito con 75 g di zucchero a velo per 5 minuti, fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi il tuorlo e monta per altri 2–3 minuti finché non è ben amalgamato.
Setaccia 150 g di farina, 20 g di cacao in polvere, 15 g di amido di mais e un pizzico di sale, e mescola fino a formare un impasto liscio. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per 40 minuti.
Stendere e ritagliare
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm (3/16 in). Ritaglia i biscotti, lasciando un piccolo spazio tra di loro. Raccogli i ritagli, stendili di nuovo e ricava altri biscotti.
Cottura e decorazione
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 9–10 minuti. Lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella, poi decorali con la ghiaccia reale dando sfogo alla tua fantasia.
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