Torta al Cioccolato Morbidissima

In una ciotola capiente, setaccia 220 g di farina, 50 g di cacao amaro, 1½ cucchiaino di lievito e 1 cucchiaino di sale. Aggiungi 270 g di zucchero e mescola bene.

Aggiungi 2 uova, 250 g di latte, 50 g di olio di semi e 50 g di burro ammorbidito, e amalgama fino a ottenere un composto liscio — puoi usare le fruste elettriche per fare prima.

Imburra una tortiera a cerniera da 20 cm (8 in) e spolverala con del cacao per non far attaccare l'impasto. Versa il composto e cuoci in forno preriscaldato a 170°C (350°F) per 50–60 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Porta a bollore 400 g di panna fresca e versala su 150 g di cioccolato fondente tritato. Lascia riposare per un minuto, poi mescola fino a ottenere una crema liscia. Incorpora 20 g di zucchero a velo. Copri con pellicola a contatto e metti in frigo per 3–4 ore.

Taglia la torta raffreddata in 3 strati. Monta la ganache ben fredda con le fruste elettriche fino a renderla chiara e spumosa. Distribuiscila uniformemente tra gli strati, poi ricopri la superficie e i lati della torta. Decora a piacere — io ho usato degli zuccherini. Lascia riposare la torta in frigo per farla insaporire e rassodare.

Ecco fatto! La tua golosissima Torta al Cioccolato è pronta — concediti una bella fetta! ☕🍫