Blondies al Limone

Grattugia finemente la scorza di 2 limoni e spremine il succo — ti serviranno 100 g di succo in totale. Sbatti 3 uova con 150 g di zucchero, il succo e la scorza di limone fino ad amalgamare il tutto.

Sciogli 150 g di burro con 100 g di cioccolato bianco a fuoco basso o nel microonde a brevi intervalli. Versalo nel composto di uova e mescola bene.

Setaccia 200 g di farina, ½ cucchiaino di curcuma in polvere e ¼ cucchiaino di sale, e mescola fino a ottenere un composto liscio. L'impasto si addenserà dopo qualche minuto.

Versa l'impasto in una teglia da 22×22 cm (9×9 in) imburrata e foderata con carta forno, e livellalo. Cuoci a 180°C (350°F) per 22–25 minuti.

Lascia raffreddare leggermente il blondie nella teglia, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente.

Taglia la scorza di limone a striscioline sottili. Mescola 180 g di zucchero a velo con 30 g di latte — la glassa dovrà essere abbastanza densa. Stendila uniformemente sul blondie e decora con le striscioline di scorza di limone. Lascia rassodare la glassa, poi taglia il blondie a quadrotti.

I tuoi deliziosi Blondies al Limone sono pronti! Umidi, profumati e ricoperti da una dolce glassa — sono impossibili da resistere. 🍋💛