Cinnamon Roll Gigante

Scalda 150 g di latte a 30°C (86°F) e versalo in una ciotola capiente. Aggiungi 1½ cucchiaino di lievito secco (o 12 g di lievito fresco), ½ cucchiaino di zucchero e 100 g di farina setacciata. Mescola accuratamente, copri con pellicola trasparente e lascia riposare in un luogo tiepido per 40 minuti.

Aggiungi 50 g di zucchero, 50 g di burro ammorbidito, ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e ½ cucchiaino di sale al lievitino raddoppiato. Mescola bene, poi setaccia 150 g di farina. Impasta per 5–10 minuti, fino a ottenere un panetto liscio.

Metti l'impasto in una ciotola capiente unta d'olio, copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per 2 ore, fino al raddoppio.

Stendi l'impasto lievitato formando un rettangolo. Spalma 50 g di burro ammorbidito in modo uniforme sulla superficie e spolverizza con una miscela di 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Taglia l'impasto a strisce e arrotolale una dopo l'altra per formare un'unica grande spirale. Posiziona il rotolo su una teglia foderata con carta forno, copri con pellicola e lascia lievitare al caldo per 1 ora.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 25–30 minuti, fino a doratura.

Mentre il rotolo cuoce, unisci 100 g di zucchero a velo con 100 g di formaggio spalmabile e 1 cucchiaio di latte. Spalma la glassa sul cinnamon roll ancora caldo.