Muffin alle more con crumble
Crumble
- Farina 00Peso:1,1 ozVolume:1/4 tazza
- ZuccheroPeso:0,7 ozVolume:1 2/3 c.s.
- Burro, freddoPeso:0,7 ozVolume:1 1/2 c.s.
PROCEDIMENTO
Crumble
In una ciotolina, unisci 30 g di farina, 20 g di zucchero e 20 g di burro freddo. Lavora con la punta delle dita fino a ottenere delle briciole grossolane. Metti in frigo.
Impasto dei muffin
- Burro, ammorbiditoPeso:3,5 ozVolume:1/2 tazza
- ZuccheroPeso:5,3 ozVolume:3/4 tazza
- UovaPeso:3,5 ozVolume:2 pz
- Estratto di vanigliaPeso:0,2 ozVolume:1 c.t.
- SalePeso:0,1 ozVolume:1/2 c.t.
- Farina 00Peso:7,1 ozVolume:1 1/2 tazze
- Lievito per dolciPeso:0,1 ozVolume:1 c.t.
- LattePeso:3,5 ozVolume:1/2 tazza
PROCEDIMENTO
Impasto dei muffin
Monta 100 g di burro ammorbidito con 150 g di zucchero per 5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi 2 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e ½ cucchiaino di sale, e sbatti per amalgamare.
Setaccia 200 g di farina e 1 cucchiaino di lievito per dolci e mescola delicatamente. Aggiungi 100 g di latte e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Ripieno alle more
- MorePeso:7,1 ozVolume:1 1/3 tazze
- Amido di maisPeso:0,3 ozVolume:1 c.s.
PROCEDIMENTO
Ripieno alle more
Mescola 200 g di more con 1 cucchiaio di amido di mais e incorporale delicatamente all'impasto.
Cottura
Dividi l'impasto uniformemente in 12 pirottini per muffin e cospargi con il crumble. Cuoci a 180°C (350°F) per 20–25 minuti, finché non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito. Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servirli.
Allergeni
- Glutine
- Uova
- Latte
Composizione non determinata per alcuni prodotti: More.
Calcolato in base alla composizione dei prodotti. Controlla la confezione: i produttori possono aggiungere allergeni e i prodotti possono contenere tracce.
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