Biscotti allo Zenzero
- Burro, ammorbiditoPeso:100 gVolume:1/2 tazza
- ZuccheroPeso:100 gVolume:1/2 tazza
- Miele, liquidoPeso:50 gVolume:2 1/3 c.s.
- UovoPeso:50 gVolume:1 pz
- Farina 00Peso:330 gVolume:2 1/2 tazze
- Zenzero in polverePeso:4 gVolume:2 c.t.
- Cannella in polverePeso:3 gVolume:1 c.t.
- Lievito per dolciPeso:8 gVolume:2 c.t.
- SalePeso:1 gVolume:pizzico
Allergeni
- Glutine
- Uova
- Latte
Calcolato in base alla composizione dei prodotti. Controlla la confezione: i produttori possono aggiungere allergeni e i prodotti possono contenere tracce.
PROCEDIMENTO
Impasto
Monta 100 g di burro ammorbidito con 100 g di zucchero per 5 minuti fino a ottenere una crema. Aggiungi l'uovo e 50 g di miele liquido e sbatti per altri 2–3 minuti fino ad amalgamare il tutto.
Setaccia 330 g di farina, 2 cucchiaini di zenzero, 1 cucchiaino di cannella e 2 cucchiaini di lievito per dolci nel composto. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.
Stesura e Taglio
Prepara i tagliabiscotti. Dividi l'impasto in tre parti e stendi ciascuna tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 2 mm (1/16 in). Ritaglia i biscotti, lasciando un piccolo spazio tra l'uno e l'altro.
Rimuovi l'impasto in eccesso tra i biscotti. Riunisci i ritagli in una palla, stendila di nuovo e ritaglia altri biscotti.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per 5–6 minuti, fino a leggera doratura. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
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