Torta di Mele Soffice alla Cannella
- UovaPeso:150 gVolume:3 pz
- ZuccheroPeso:150 gVolume:3/4 tazza
- Burro fusoPeso:100 gVolume:1/2 tazza
- SalePeso:3 gVolume:1/2 c.t.
- Farina 00Peso:150 gVolume:1 1/4 tazze
- Cannella in polverePeso:3 gVolume:1 c.t.
- Lievito per dolciPeso:4 gVolume:1 c.t.
- Mele, mediePeso:800 gVolume:4 pz
Allergeni
- Glutine
- Uova
- Latte
Calcolato in base alla composizione dei prodotti. Controlla la confezione: i produttori possono aggiungere allergeni e i prodotti possono contenere tracce.
PROCEDIMENTO
Impasto
In un'ampia ciotola, monta 3 uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi 100 g di burro fuso e ½ cucchiaino di sale, e mescola giusto il tempo di amalgamare.
Setaccia 150 g di farina, 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di lievito, e mescola delicatamente per non smontare l'impasto.
Taglia 4 mele medie — io uso varietà diverse.
Assemblaggio
Imburra una tortiera a cerniera da 20 cm (8 in) e foderala con carta forno, se necessario. Versa metà dell'impasto e disponi sopra metà delle mele a fette.
Aggiungi l'impasto rimanente e posiziona il resto delle mele tagliate a metà — avrai 4 mezze mele disposte magnificamente in superficie.
Cottura
Cuoci a 180°C (350°F) per 40–45 minuti, finché non sarà dorata e facendo la prova stecchino al centro, questo uscirà pulito. Lascia intiepidire la torta, poi sformala.
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