Torta ai mirtilli con crumble
Torta
- ZuccheroPeso:120 gVolume:2/3 tazza
- Burro, ammorbiditoPeso:120 gVolume:1/2 tazza
- UovaPeso:100 gVolume:2 pz
- SalePeso:1 gVolume:pizzico
- Farina 00Peso:120 gVolume:1 tazza
- Lievito per dolciPeso:5 gVolume:1 1/4 c.t.
- Cioccolato biancoPeso:85 gVolume:1/2 tazza
- MirtilliPeso:150 gVolume:1 tazza
- VanigliaPeso:1 gVolume:q.b.
PROCEDIMENTO
Torta
Monta 120 g di burro ammorbidito e 120 g di zucchero per 5–7 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungi 2 uova e la vaniglia, e sbatti fino ad amalgamare il tutto.
Setaccia 120 g di farina e il lievito nel composto. Aggiungi un pizzico di sale e mescola. L'impasto diventerà liscio e lucido.
Taglia 85 g di cioccolato bianco a pezzetti, aggiungili all'impasto e mescola.
Crumble
- Farina 00Peso:40 gVolume:1/3 tazza
- ZuccheroPeso:30 gVolume:2 1/2 c.s.
- Burro, freddoPeso:30 gVolume:2 c.s.
PROCEDIMENTO
Crumble
Ora prepariamo il crumble. Unisci 40 g di farina e 30 g di zucchero, poi aggiungi 30 g di burro freddo a pezzetti. Lavora con le mani fino a formare delle briciole.
Preparare la tortiera
Imburra e infarina la tortiera a cerniera. Posiziona della carta forno sul fondo, tagliandola a misura.
Assemblaggio
Distribuisci metà dell'impasto in modo uniforme nella tortiera e disponi sopra metà dei mirtilli. Poi versa l'impasto rimanente e cospargi con il resto dei mirtilli e il crumble.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C (350°F) per 50–60 minuti.
Allergeni
- Glutine
- Uova
- Soia
- Latte
Calcolato in base alla composizione dei prodotti. Controlla la confezione: i produttori possono aggiungere allergeni e i prodotti possono contenere tracce.
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