Biscotti con Gocce di Cioccolato

In una ciotola capiente, lavorate a crema 100 g di burro morbido con 100 g di zucchero, 100 g di zucchero di canna, l'uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Setacciate 180 g di farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci e ½ cucchiaino di sale nel composto umido e mescolate delicatamente. Tagliate 170 g di cioccolato fondente a pezzettoni (o usate le gocce) e incorporateli all'impasto.

Foderate una teglia con carta forno. Dividete l'impasto in 14 porzioni uguali (50 g ciascuna) e formate delle palline. Posizionatele sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra.

Cuocete in forno preriscaldato a 190°C (375°F) per 8–10 minuti, finché i bordi non saranno dorati. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.