Cheesecake Basca
- Formaggio spalmabilePeso:1,32 lbVolume:2 2/3 tazze
- UovaPeso:10,6 ozVolume:6 pz
- ZuccheroPeso:6,3 ozVolume:1 tazza
- Farina 00Peso:0,9 ozVolume:3 c.s.
- Panna fresca liquida (33–35%)Peso:10,6 ozVolume:1 1/4 tazze
- SalePeso:0,1 ozVolume:1/2 c.t.
- Estratto di vanigliaPeso:0,1 ozVolume:1/2 c.t.
Allergeni
- Glutine
- Uova
- Latte
Calcolato in base alla composizione dei prodotti. Controlla la confezione: i produttori possono aggiungere allergeni e i prodotti possono contenere tracce.
PROCEDIMENTO
L'impasto
Mescola 600 g di formaggio spalmabile con 180 g di zucchero, ½ cucchiaino di sale e 25 g di farina fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi tutte e 6 le uova e mescola. Unisci 300 g di panna fresca e ½ cucchiaino di vaniglia, poi amalgama bene.
Preparare lo stampo
Prepara una tortiera o un anello da pasticceria. Usa un foglio di carta forno spiegazzato per foderare il fondo e i bordi.
Cottura
Versa il composto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 240°C (475°F) per 30 minuti.
Riposo
La cheesecake cotta dovrà risultare ancora tremolante al centro. Lasciala raffreddare a temperatura ambiente, poi mettila in frigo per 12–18 ore per farla rassodare.
Servire
Prepara la salsa al ribes nero o la tua guarnizione preferita dai link qui sotto. Togli la cheesecake dallo stampo, taglia una fetta e gusta!
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