1 Adonan 3 Rasa Soft Cookies

Di mangkuk besar, kocok 200 g mentega suhu ruang, 200 g gula palem, 100 g gula pasir, 2 telur, dan 1 sdt ekstrak vanila sampai creamy dan kental. Ayak 460 g tepung terigu, 1 sdt baking powder, dan ½ sdt garam, lalu aduk sampai membentuk adonan yang lembut.

Bagi adonan jadi 3 bagian sama rata (masing-masing 355–360 g).

Tambahkan 1 sdt kunyit bubuk ke bagian pertama dan aduk rata. Cincang 150 g cokelat putih, parut kulit 1 lemon, masukkan keduanya ke adonan dan aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan 1 sdt kayu manis bubuk ke bagian kedua dan aduk rata. Cincang 150 g cokelat susu, masukkan ke adonan dan aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan 2 sdt cokelat bubuk ke bagian ketiga dan aduk rata. Cincang 80 g dark chocolate dan masukkan ke adonan bersama 70 g kacang hazelnut. Aduk sampai tercampur rata.

Bentuk 6 bola dari masing-masing rasa — total 18 bola, masing-masing 85 g. Tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper dan panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 10–12 menit.

Biarkan cookies dingin sepenuhnya. Masukkan masing-masing 20 g cokelat (putih, susu, dan dark) ke dalam piping bag terpisah dan rendam di air panas untuk melelehkan cokelatnya. Gunting sedikit ujung plastiknya dan semprotkan di atas cookies.