Kue Kering Hati Isi Selai

Kocok 75 g mentega suhu ruang dengan 50 g gula halus selama 3–5 menit hingga mengembang dan pucat. Tambahkan kuning telur dan ½ sdt ekstrak vanila, kocok lagi selama satu menit. Ayak 135 g tepung terigu dan ¼ sdt garam, lalu aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

Gilas adonan di antara dua lembar kertas roti hingga ketebalan 5 mm (3/16 inci) dan simpan di kulkas selama 30 menit.

Gunakan cetakan kue bentuk hati untuk memotong bagian atas dan bawah setiap kue. Simpan kue yang sudah dicetak di kulkas selama 5 menit, lalu pindahkan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kumpulkan sisa adonan, uleni perlahan, dan gilas lagi. Ulangi sampai semua adonan habis.

Panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 8–10 menit, awasi terus supaya tidak gosong. Pindahkan kue dengan hati-hati ke rak pendingin dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Lelehkan 30 g cokelat putih dan coret-coret di atas bagian atas kue. Taburi dengan sprinkles bentuk hati sebelum cokelat mengeras, lalu biarkan hingga cokelat set sepenuhnya.

Semprotkan selai favoritmu ke bagian bawah kue (aku pakai selai stroberi) lalu tumpuk dengan bagian atas kue.

Nah, ini dia — Kue Kering Hati Isi Selai yang cantik dan lezat! Cocok banget untuk dinikmati bersama pasangan, teman, atau keluarga di hari Valentine. 😍