Kue Coklat Klasik Super Lembut

Di mangkuk besar, ayak 220 g terigu, 50 g coklat bubuk, 1½ sdt baking powder, dan 1 sdt garam. Tambahkan 270 g gula dan aduk rata.

Masukkan 2 telur, 250 g susu, 50 g minyak sayur, dan 50 g mentega lunak, lalu aduk hingga rata — kamu bisa pakai mixer biar lebih cepat.

Olesi loyang bongkar pasang ukuran 20 cm (8 in) dengan mentega dan taburi coklat bubuk agar tidak lengket. Tuang adonan dan panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (350°F) selama 50–60 menit. Tes tusuk dengan lidi kayu untuk memastikan kematangan.

Panaskan 400 g whipping cream cair hingga mendidih dan tuang ke atas 150 g coklat hitam cincang. Diamkan sebentar, lalu aduk hingga rata. Masukkan 20 g gula halus. Tutup dengan plastic wrap hingga menyentuh permukaan dan simpan di kulkas selama 3–4 jam.

Potong kue yang sudah dingin menjadi 3 lapisan. Kocok ganache yang sudah dingin dengan mixer hingga ringan dan creamy. Oleskan merata di antara lapisan, lalu tutupi bagian atas dan samping kue. Hias sesuai selera — aku pakai mutiara gula. Simpan kue di kulkas agar meresap dan set.

Selesai! Kue Coklat lezatmu sudah siap — selamat menikmati! ☕🍫