Roti Poppy Seed

Di mangkuk besar, campur 250 g tepung terigu, 1½ sdt ragi instan, 50 g gula pasir, dan ¼ sdt garam. Tambahkan 150 g susu cair hangat bersuhu 30°C (86°F) dan 50 g mentega suhu ruang, lalu aduk rata. Tutup dengan plastic wrap dan diamkan di tempat hangat selama 30 menit.

Uleni adonan yang sudah diistirahatkan selama 7–10 menit hingga kalis dan elastis. Pindahkan ke mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak, tutup dengan plastic wrap dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1½–2 jam, hingga ukurannya berlipat ganda.

Gilas adonan yang sudah mengembang menjadi bentuk persegi panjang. Oleskan isian secara merata, sisakan sedikit jarak di bagian pinggirnya. Gulung memanjang, cubit-cubit ujungnya agar rapat, lalu potong menjadi 6 bagian.

Letakkan roti di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Tekan bagian tengah setiap roti dengan spatula untuk membentuknya, lalu olesi dengan telur kocok.

Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 20–25 menit, hingga kuning keemasan. Biarkan roti dingin sepenuhnya.

Rebus 100 g susu cair dan 100 g gula pasir di panci hingga mendidih. Tuang ke atas 200 g poppy seed bubuk dan aduk rata. Tutup dengan plastic wrap, biarkan meresap dan dingin. Setelah dingin, tambahkan 1 telur ke dalam isian lalu aduk rata.