Cookies Red Velvet, Cokelat & Kacang Mede

Pertama, siapkan adonan dasar untuk semua cookies. Mixer 200 g mentega suhu ruang dengan 200 g brown sugar dan 100 g gula pasir selama 3–5 menit sampai tercampur rata. Masukkan 2 telur dan mixer sampai adonan mengental. Ayak 300 g tepung terigu, ½ sdt baking powder, 20 g maizena, dan ½ sdt garam, lalu aduk rata.

Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata, masing-masing sekitar 310 g. Tutup adonan dengan plastic wrap sambil menyiapkan isian: potong-potong cokelat dan cincang kacang mede.

Tambahkan ½ sdt pewarna makanan merah ke bagian pertama adonan dan aduk rata. Lalu ayak 40 g tepung terigu dan 10 g cokelat bubuk, aduk sampai tercampur rata. Masukkan 70 g cranberry kering dan 70 g cokelat putih, aduk rata.

Ayak 10 g tepung terigu dan 30 g cokelat bubuk ke bagian kedua adonan dan aduk sampai rata. Masukkan 70 g cokelat putih dan 70 g milk chocolate, aduk rata.

Ayak 50 g tepung terigu ke bagian ketiga adonan dan aduk sampai rata. Masukkan 70 g kacang mede dan 70 g dark chocolate, aduk rata.

Bentuk lima bola dari masing-masing jenis adonan (total 15 bola, masing-masing sekitar 95–100 g). Letakkan cookies di atas loyang dan tekan perlahan dengan telapak tangan agar matang merata.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama 12–13 menit.

Biarkan cookies dingin sepenuhnya. Untuk hiasan, masukkan masing-masing 15 g milk, white, dan dark chocolate ke dalam piping bag. Taruh piping bag di dalam gelas berisi air panas; cokelat akan cepat meleleh. Gunting sedikit ujung piping bag dan semprotkan cokelat leleh di atas cookies. Biarkan cokelat mengeras.

Sekarang nikmati American Cookies kalian yang lezat! Dan ini dia — tiga jenis American cookies yang luar biasa, dipanggang dengan sempurna!

Entah kalian penggemar cokelat pekat, manis asamnya cranberry, atau renyahnya kacang mede, cookies ini cocok untuk semua orang. 🍪✨