Զատիկի Հյուսք Հաց Շոկոլադով

Թասի մեջ խառնեք 150 գ գոլ կաթը, 60 գ շաքարավազը և 7 գ չոր խմորիչը։

Մեծ տարայի մեջ լցրեք 350–380 գ ալյուրը, կաթնային խառնուրդը, ½ թ. գ. աղը, ամբողջական ձուն և դեղնուցը։ Խառնեք այնքան, մինչև խմոր ստացվի, ծածկեք և թողեք հանգստանա 20 րոպե։

Ավելացրեք 60 գ շատ փափուկ կարագը և 1 թ. գ. վանիլի էքստրակտը։ Հունցեք 10–15 րոպե, մինչև ստացվի հարթ, առաձգական խմոր։ Գնդեք, ծածկեք և թողեք տաք տեղում 1½–2 ժամ, մինչև ծավալը կրկնապատկվի։

Փոքր ամանի մեջ խառնեք 60 գ հալեցրած կարագը, 50 գ կակաոն և 50 գ շաքարի փոշին մինչև համասեռ մածուկ ստանալը։

Խմորը թեթևակի հունցեք, գրտնակեք մեծ ուղղանկյան տեսքով և հավասարաչափ քսեք շոկոլադե միջուկը։ Ամուր փաթաթեք ռուլետի պես, ապա երկայնքով բաժանեք 3 շերտի։

Հյուսեք շերտերը՝ կտրված մասերը դեպի վեր պահելով։ Հյուսքը կլորացրեք յուղապատ 10 սմ (4 in) օղակի շուրջը և ծայրերն իրար միացրեք։ Տեղափոխեք յուղաթղթով ծածկված տապակի վրա, ծածկեք և թողեք հանգստանա 40–45 րոպե։

Թխեք 180°C (350°F) ջերմաստիճանում 25–30 րոպե, մինչև ստանա հաճելի ոսկեգույն երանգ։ Զգուշորեն հանեք մեջտեղի օղակը և թողեք հացը սառչի։

Խառնեք 200 գ շաքարի փոշին 2–4 ճ. գ. կաթի կամ կիտրոնի հյութի հետ՝ ստանալով խիտ ջնարակ։ Լցրեք հացի վրա և զարդարեք 30 գ թեթևակի բոված նուշի թերթիկներով։

Կտրատեք, մատուցեք և վայելեք ձեր տոնական հրաշքը։ Բարի ախորժակ և Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ։ 🐣