Շրջված դեղձով կարկանդակ
Կարամելապատ դեղձեր
- ԴեղձՔաշ:500 գԾավալ:4–5 հատ
- ՇաքարավազՔաշ:100 գԾավալ:1/2 բաժակ
- ՋուրՔաշ:30 գԾավալ:2 ճաշի գդալ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Կարամելապատ դեղձեր
500 գ դեղձը կիսեք մեջտեղից, այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը բաժանեք 4 մասի: Բացվող տապակը առատորեն պատեք կարագով և դեղձի շերտերը շարեք հատակին:
Հաստ հատակով կաթսայի մեջ պատրաստեք կարամելը. խառնեք 100 գ շաքարավազը և 30 գ ջուրը ու եփեք միջին կրակի վրա, մինչև զանգվածը ստանա ոսկեգույն երանգ: Պատրաստի կարամելը լցրեք տապակի մեջ դասավորված դեղձերի վրա:
Կարկանդակի խմոր
- Փափկած կարագՔաշ:135 գԾավալ:2/3 բաժակ
- ՇաքարավազՔաշ:65 գԾավալ:1/3 բաժակ
- ՁուՔաշ:100 գԾավալ:2 հատ
- Ցորենի ալյուրՔաշ:100 գԾավալ:3/4 բաժակ
- ՓխրեցուցիչՔաշ:2 գԾավալ:1/2 թեյի գդալ
- ԱղՔաշ:1 գԾավալ:պտղունց
- ՎանիլինՔաշ:1 գԾավալ:ըստ ճաշակի
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Խմոր
Խորը ամանի մեջ 135 գ փափկած կարագը 65 գ շաքարավազի հետ հարեք 5–7 րոպե, մինչև ստացվի փարթամ, սպիտակավուն զանգված: Ավելացրեք 2 ձուն, մեկ պտղունց աղը, վանիլինը և լավ հարեք: Մաղով անցկացրեք 100 գ ալյուրն ու փխրեցուցիչը և զգուշորեն խառնեք, մինչև ստացվի համասեռ ու փայլուն խմոր:
Թխում
Խմորը հավասարաչափ տարածեք դեղձերի և կարամելի վրա՝ հարթեցնելով խոհանոցային թիակով: Թխեք նախապես մինչև 200°C (400°F) տաքացված ջեռոցում 30–35 րոպե, մինչև մակերեսը գեղեցիկ ոսկեգույն դառնա:
Շրջում
Թողեք կարկանդակը մի փոքր հովանա, ապա զգուշորեն հանեք տապակի կողքերը և շրջեք կարկանդակը մատուցվող ափսեի վրա այնպես, որ մրգային հատակը լինի վերևում:
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Կաթ
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը