Գազարով տորթ կրեմ-չիզով
Բիսկվիթ
- ԳազարՔաշ:280 գԾավալ:2 բաժակ
- ՇաքարավազՔաշ:250 գԾավալ:1 1/4 բաժակ
- ՁուՔաշ:150 գԾավալ:3 հատ
- Կարագ, փափկեցրածՔաշ:50 գԾավալ:1/4 բաժակ
- ԲուսայուղՔաշ:100 գԾավալ:1/2 բաժակ
- Ցորենի ալյուրՔաշ:280 գԾավալ:2 1/4 բաժակ
- ՓխրեցուցիչՔաշ:8 գԾավալ:2 թեյի գդալ
- ԴարչինՔաշ:4 գԾավալ:1 1/2 թեյի գդալ
- ԱղՔաշ:3 գԾավալ:1/2 թեյի գդալ
- ԸնկույզՔաշ:50 գԾավալ:1/2 բաժակ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Բիսկվիթ
Մեծ ամանի մեջ խոշոր քերիչով քերեք 280 գ գազարը: Ավելացրեք 250 գ շաքարավազ, 3 ձու, 50 գ կարագ և 100 գ բուսայուղ: Լավ խառնեք մինչև միասեռ զանգված ստացվի:
Առանձին ամանի մեջ խառնեք 280 գ մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և դարչինը: Ավելացրեք չոր խառնուրդը հիմնական զանգվածին և մանրակրկիտ խառնեք: Մանր կտրատեք 50 գ ընկույզը և ավելացրեք խմորին:
Թխելը
Ձևամանը պատեք կարագով, վրան մի փոքր ալյուր ցանեք, իսկ հատակին դրեք համապատասխան չափով կտրված յուղաթուղթ: Լցրեք խմորը և թխեք նախապես մինչև 170°C (350°F) տաքացված ջեռոցում 50–60 րոպե:
Սառեցնելը և կտրատելը
Տաք բիսկվիթը փաթաթեք սննդային թաղանթով: Սառչելուց հետո դրեք սառնարանը ամբողջ գիշեր կամ գոնե մի քանի ժամով:
Սառչելուց հետո կտրեք բիսկվիթը երկու շերտի՝ հեռացնելով վերևի անհարթ մասը: Օգտագործեք հատուկ լար կամ երկար դանակ: Շերտերի եզրերը հավասարեցրեք ավելի փոքր տրամագծով հրուշակագործական օղակով:
Կրեմ-չիզ
- Կրեմ-պանիր, սառըՔաշ:500 գԾավալ:2 1/4 բաժակ
- Սերուցք (33–35%), սառըՔաշ:200 գԾավալ:3/4 բաժակ
- Շաքարի փոշիՔաշ:120 գԾավալ:1 բաժակ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Կրեմ-չիզ
Մեծ ամանի մեջ հարեք 200 գ սերուցքը 120 գ շաքարի փոշու հետ մինչև կայուն փրփուր ստանալը: Այնուհետև ավելացրեք 500 գ կրեմ-պանիրը և շարունակեք հարել ևս մի քանի րոպե:
Կրեմը բաժանեք երկու մասի: Մի մասը լցրեք խոհարարական պարկի մեջ առանց գլխիկի, իսկ մյուս մասը՝ աստղաձև գլխիկով պարկի մեջ:
Հավաքումը
Առաջին շերտի վրա տարածեք կրեմի առաջին մասը և ծածկեք երկրորդ շերտով: Կողքերից ավելորդ կրեմը հեռացրեք սպատուլայով: Տորթի վերևի մասը զարդարեք աստղաձև գլխիկով մնացած կրեմով՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Կաթ
- Ընկույզ
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը