Բալով քերովի կարկանդակ

Կաթսայի մեջ լցրեք 350 գ սառեցված բալը, 120 գ շաքարավազը և 30 գ եգիպտացորենի օսլան։ Եփեք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խտանա։ Թողեք մի կողմ, որպեսզի ամբողջությամբ սառչի։

Մեծ ամանի մեջ մաղեք 360 գ ալյուրը 1 թ. գ. փխրեցուցիչի հետ։ Ավելացրեք 150 գ շաքարավազն ու ½ թ. գ. աղը և խառնեք։ Առանձին ամանի մեջ հարեք 2 ձուն 1 թ. գ. վանիլի էքստրակտի հետ, մինչև միասեռ զանգված ստացվի։

Ալյուրի խառնուրդի մեջ քերեք 220 գ շատ սառը կարագը և ձեռքերով տրորեք՝ վերածելով փշրանքի։ Ավելացրեք ձվային զանգվածը և թիակով կամ ձեռքերով հունցեք, մինչև խմորը հավաքվի մեկ գնդի մեջ։

Խմորը բաժանեք 2 մասի՝ մեկը մի փոքր ավելի մեծ, մյուսը՝ փոքր, և երկուսն էլ փաթաթեք սննդային թաղանթով։ Փոքր կտորը դրեք սառցարան, իսկ մեծը՝ սառնարան առնվազն 2 ժամով։

Թխման տապակը պատեք կարագով։ Խմորի մեծ կտորը հավասարաչափ տարածեք տապակի հատակին և եզրերին՝ բարձր կողքեր ձևավորելով։ Լցրեք սառած բալի միջուկը։ Սառցարանից հանած խմորը քերեք վրայից և հավասարեցրեք։ Ցանկության դեպքում զարդարեք նշի թերթիկներով։

Թխեք նախապես մինչև 180°C (350°F) տաքացված ջեռոցում 35–40 րոպե, մինչև կարկանդակի երեսը դառնա գեղեցիկ ոսկեգույն։ Մատուցելուց և կտրելուց առաջ թողեք ամբողջությամբ սառչի։

Եվ ահա՝ ձեր տնական բալով քերովի կարկանդակը պատրաստ է․ ոսկեզօծ վերնաշերտ և հյութալի բալային միջուկ։ Բույրն ուղղակի աննկարագրելի է, իսկ համը՝ էլ ավելի լավը։ 🍒✨