Տնական Դոնաթներ Շոկոլադով

120 գ կաթը տաքացրեք մինչև 30°C (86°F) և լցրեք խորը թասի մեջ: Ավելացրեք 1 թ. գ. չոր խմորիչ (կամ 8 գ թարմ խմորիչ), ½ թ. գ. շաքարավազ և 100 գ մաղած ալյուր: Լավ խառնեք, ծածկեք սննդային թաղանթով և թողեք տաք տեղում 40 րոպե:

Հասունացած նախախմորին ավելացրեք 40 գ շաքարավազ, 40 գ փափկած կարագ, ձվի դեղնուցը և ½ թ. գ. վանիլի մզվածք: Լավ խառնեք, ապա մաղեք 130 գ ալյուրը: Հունցեք խմորը 10 րոպե, այնուհետև տեղափոխեք բուսայուղով պատված խորը տարայի մեջ և ծածկեք սննդային թաղանթով: Թողեք տաք տեղում 2 ժամ, մինչև ծավալը կրկնապատկվի:

Հանգստացած խմորը բաժանեք 8 հավասար մասի (յուրաքանչյուրը՝ 55 գ): Ամեն մի կտորից գունդ պատրաստեք և դրեք յուղաթղթի փոքր քառակուսիների վրա: Ափով մի փոքր տափակեցրեք, ծածկեք սննդային թաղանթով և թողեք հանգստանա 30–40 րոպե:

Կլոր կտրիչով կամ հրուշակագործական գլխիկով յուրաքանչյուր դոնաթի կենտրոնում անցք բացեք: Մեջտեղի կտրված կլորիկները մի՛ նետեք. մենք դրանք նույնպես կտապակենք:

Տաքացրեք բուսայուղը միջին կրակի վրա մինչև 160–170°C (320–340°F):

Տապակեք դոնաթները մի կողմից մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը, ապա շրջեք և տապակեք մյուս կողմը: Տեղափոխեք ցանցի վրա, որպեսզի սառչեն: Տապակեք նաև փոքր կլորիկները և թավալեք շաքարավազի մեջ:

Գոլորշու վրա կամ միկրոալիքային վառարանում կարճ ընդմիջումներով հալեցրեք 70 գ սպիտակ շոկոլադը և 70 գ դառը շոկոլադը: 4 դոնաթը թաթախեք դառը շոկոլադի մեջ, իսկ մյուս 4-ը՝ սպիտակ շոկոլադի մեջ, ապա զարդարեք գունավոր շաղախով՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Եվ վերջ՝ ձեր հիանալի տնական դոնաթները պատրաստ են: Փափուկ, օդային և շոկոլադապատ՝ իդեալական ընտանիքի ու ընկերների հետ վայելելու համար: 🍩✨