Շոկոլադե թարթեր բալով
Խմոր
- Ցորենի ալյուրՔաշ:140 գԾավալ:1 բաժակ
- Կակաոյի փոշիՔաշ:20 գԾավալ:1/4 բաժակ
- Կարագ, սառըՔաշ:100 գԾավալ:1/2 բաժակ
- ՇաքարավազՔաշ:60 գԾավալ:1/3 բաժակ
- ՁուՔաշ:50 գԾավալ:1 հատ
- ՓխրեցուցիչՔաշ:2 գԾավալ:1/2 թեյի գդալ
- ԱղՔաշ:1 գԾավալ:պտղունց
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Խմոր
Խորը ամանի մեջ մաղեք 140 գ ալյուրը, 20 գ կակաոյի փոշին և փխրեցուցիչը: Ավելացրեք 60 գ շաքարավազն ու մեկ պտղունց աղը, ապա լավ խառնեք:
Ավելացրեք 100 գ սառը, խորանարդիկներով կտրատած կարագը և մատներով տրորեք ալյուրի հետ մինչև փշրանք ստանալը:
Փշրանքի մեջ ավելացրեք ձուն և արագ հունցեք: Խմորը կստացվի շատ փափուկ և կարող է մի փոքր կպչել ձեռքերին:
Խմորի սառեցումը
Խմորը բաժանեք երկու հավասար մասի: Մի մասը դրեք սառնարանը, իսկ մյուսը՝ սառցախցիկը առնվազն 2 ժամով:
Բալի միջուկ
- Սառեցված բալՔաշ:150 գԾավալ:1 բաժակ
- ՇաքարավազՔաշ:50 գԾավալ:1/4 բաժակ
- Եգիպտացորենի օսլաՔաշ:20 գԾավալ:3 ճաշի գդալ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Բալի միջուկը
Կաթսայի մեջ լցրեք 150 գ սառեցված բալը, 50 գ շաքարավազը և 20 գ եգիպտացորենի օսլան: Եփեք թույլ կրակի վրա անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա: Թողեք ամբողջությամբ սառչի:
Հավաքումը
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 190°C (375°F) և յուղեք ֆորմաները: Ես օգտագործում եմ կեքսերի (մաֆինների) ֆորմա:
Սառնարանի խմորը բաժանեք 6 հավասար մասի և յուրաքանչյուրը հավասարաչափ տարածեք ֆորմաների հատակին ու պատերին: Ապա լցրեք միջուկը՝ եզրերից մի փոքր տեղ թողնելով:
Սառցախցիկի խմորը քերեք խոշոր քերիչով և հավասարաչափ լցրեք միջուկի վրա:
Թխելը
Թխեք նախապես տաքացված ջեռոցում 190°C (375°F) ջերմաստիճանում 20–25 րոպե:
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Կաթ
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը