Պեկանով կարկանդակ
Խմոր
- Ցորենի ալյուրՔաշ:150 գԾավալ:1 1/4 բաժակ
- ՇաքարավազՔաշ:25 գԾավալ:2 ճաշի գդալ
- ԱղՔաշ:1,5 գԾավալ:1/4 թեյի գդալ
- Կարագ, սառըՔաշ:100 գԾավալ:1/2 բաժակ
- Ձվի դեղնուցՔաշ:20 գԾավալ:1 հատ
- Սառը ջուրՔաշ:30 գԾավալ:2 ճաշի գդալ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Խմոր
Մեծ ամանի մեջ խառնեք 150 գ մաղած ալյուրը, 25 գ շաքարավազը և ¼ թ. գ. աղը։ Ավելացրեք փոքր խորանարդիկներով կտրատած 100 գ սառը կարագը և տրորեք մինչև փշրանքանման զանգված ստանալը։ Ավելացրեք ձվի դեղնուցն ու 30 գ սառը ջուրը և արագ խառնեք, մինչև խմորը միանա։
Խմորի ձևավորումը
Խմորը 1 ժամով դրեք սառնարան։ Ապա գրտնակեք այնպես, որ ստացվի տապակի տրամագծից մի փոքր ավելի մեծ շրջան։
Խմորը տեղափոխեք կարագով պատված 23 սմ (9 դյույմ) տրամագծով ձևամանի մեջ (ես օգտագործում եմ բացվող կողքերով կաղապար), սեղմեք հատակին ու պատերին, ավելորդ ծայրերը կտրեք և նորից դրեք սառնարան, քանի դեռ պատրաստում եք միջուկը։
Պեկանով միջուկ
- Շագանակագույն շաքարավազՔաշ:100 գԾավալ:1/2 բաժակ
- Թխկու օշարակ (Maple syrup)Քաշ:100 գԾավալ:1/3 բաժակ
- Կարագ, հալեցրածՔաշ:50 գԾավալ:1/4 բաժակ
- ՁուՔաշ:50 գԾավալ:1 հատ
- Վանիլի մզվածքՔաշ:4,2 գԾավալ:1 թեյի գդալ
- ԱղՔաշ:1,5 գԾավալ:1/4 թեյի գդալ
- Պեկան, մանրացվածՔաշ:120 գԾավալ:1 բաժակ
- Պեկանի կեսեր (վրան շարելու համար)Քաշ:100 գԾավալ:1 բաժակ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Պեկանով միջուկ
Մանրացրեք 120 գ պեկանը։ Հարիչով կամ պատառաքաղով լավ խառնեք 100 գ շագանակագույն շաքարավազը, 100 գ թխկու օշարակը, 50 գ հալեցրած կարագը, ձուն, 1 թ. գ. վանիլի մզվածքը և ¼ թ. գ. աղը՝ մինչև ստացվի միասեռ զանգված։ Վերջում ավելացրեք մանրացրած պեկանը։
Միջուկը լցրեք սառեցված խմորի վրա, իսկ վերևից գեղեցիկ դասավորեք 100 գ պեկանի կեսերը։
Թխում
Թխեք 175°C (350°F) ջերմաստիճանում 25–30 րոպե, մինչև ոսկեգունի և պնդանա։ Մատուցելուց և կտրելուց առաջ թողեք կարկանդակը լիարժեք հովանա։
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Կաթ
- Ընկույզ
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը