Շոկոլադե թարթ հատապտուղներով
Շոկոլադե սաբլե
- Ցորենի ալյուրՔաշ:100 գԾավալ:3/4 բաժակ
- Կակաոյի փոշի (ալկալիացված)Քաշ:20 գԾավալ:1/4 բաժակ
- Շաքարի փոշիՔաշ:40 գԾավալ:1/3 բաժակ
- ԱղՔաշ:1 գԾավալ:պտղունց
- Կարագ, շատ սառը, խորանարդիկներովՔաշ:60 գԾավալ:1/4 բաժակ
- Ձվի դեղնուցՔաշ:17 գԾավալ:1 հատ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Շոկոլադե սաբլե
Թասի մեջ խառնեք 100 գ ալյուրը, 20 գ կակաոյի փոշին, 40 գ շաքարի փոշին և մեկ պտղունց աղը։ Ավելացրեք 60 գ սառցե խորանարդիկներով կարագը և մատների ծայրերով տրորեք չոր բաղադրիչների հետ, մինչև ստացվի մանր ավազանման զանգված։ Ավելացրեք ձվի դեղնուցը և արագ հավաքեք խմորը մեկ գնդի մեջ։
Ձևավորում և սառեցում
Խմորը դրեք յուղաթղթի երկու շերտի արանքում և գրտնակեք հենց 5 մմ (3/16 դյույմ) հաստությամբ՝ հարմար է օգտագործել հրուշակագործական քանոններ։ Գրտնակած խմորը յուղաթղթով հանդերձ դրեք սառցարան 15 րոպեով։
Թխում
Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 160°C (325°F)։ Հեռացրեք յուղաթղթի վերին շերտը և օղակի օգնությամբ կտրեք 18–20 սմ (7–8 դյույմ) շրջան։ Պատառաքաղով հավասարաչափ ծակծկեք խմորի ամբողջ մակերեսը։
Թխեք 160°C (325°F) ջերմաստիճանում 15–20 րոպե։ Թողեք հիմքը լիովին հովանա հարթ մակերեսի վրա՝ նախքան զարդարելը։
Սպիտակ շոկոլադով կրեմ
- Սերուցք (33%)Քաշ:100 գԾավալ:1/2 բաժակ
- Սպիտակ շոկոլադ, մանր կտրատածՔաշ:150 գԾավալ:1 բաժակ
- Կրեմ-չիզ, սենյակային ջերմաստիճանիՔաշ:400 գԾավալ:1 3/4 բաժակ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Սպիտակ շոկոլադով կրեմ
Տաքացրեք 100 գ սերուցքը, բայց եռման մի՛ հասցրեք։ Լցրեք այն 150 գ մանր կտրատած սպիտակ շոկոլադի վրա, թողեք 1 րոպե և խառնեք մինչև միասեռ փայլուն զանգված ստանալը։ Ավելացրեք 400 գ սենյակային ջերմաստիճանի կրեմ-չիզը և հարիչով հարեք մինչև լրիվ միասեռ դառնալը։
Ձևավորման համար
- Թարմ հատապտուղներՔաշ:1 գԾավալ:ըստ ճաշակի
- Անանուխի թարմ տերևներՔաշ:1 գԾավալ:ըստ ճաշակի
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Ձևավորում
Սառած կրեմը լցրեք հարթ կլոր ծայրադիրով հրուշակագործական պարկի մեջ։ Կրեմը գեղեցիկ սրածայր գագաթներով քամեք սառած շոկոլադե հիմքի վրա։
Զարդարեք թարթը թարմ հատապտուղներով և անանուխի տերևներով։
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Սոյա
- Կաթ
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը
