Մեղրով տորթ

Կաթսայի մեջ լցրեք 100 գ կարագը, 100 գ շաքարավազը և 125 գ մեղրը, ապա հալեցրեք մարմանդ կրակի վրա՝ մինչև միասեռ զանգված ստացվի: Լցրեք խառնուրդը թասի մեջ:

Ավելացրեք 25 գ ռոմ կամ լիկյոր և սպասեք մի երկու րոպե, որպեսզի զանգվածը մի փոքր հովանա: Ավելացրեք 2 ձվի դեղնուցները և լավ խառնեք:

Մաղեք 300 գ ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը խառնուրդի մեջ, ապա խառնեք մինչև միատարր խմոր ստացվի:

Ստացված խմորը փաթաթեք սննդային թաղանթով՝ տալով տափակ տեսք, ինչպես ցույց է տրված տեսանյութում, և թողեք սառնարանում 1 ժամ:

Խմորը բաժանեք 12 հավասար մասի: Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակեք յուղաթղթի երկու թերթիկների միջև, պատառաքաղով ծակծկեք և թխեք նախապես մինչև 200°C (400°F) տաքացված ջեռոցում 2–3 րոպե:

Քանի դեռ շերտերը հովանում են, պատրաստենք կրեմը: Հարեք 600 գ թթվասերը 100 գ շաքարի փոշու հետ մի երկու րոպե:

Այժմ կարող ենք հավաքել տորթը: Տեղադրեք առաջին շերտը, քսեք թթվասերով կրեմը, հետո դրեք հաջորդ շերտը: Կրկնեք նույնը բոլոր շերտերի համար:

Երբ բոլոր շերտերը պատված են կրեմով, փաթաթեք տորթը սննդային թաղանթով, թեթևակի սեղմեք կարգավորվող հրուշակագործական օղակով և դրեք սառնարանը 8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Դա թույլ կտա, որ բոլոր շերտերը հիանալի փափկեն ու ներծծվեն:

Այժմ շերտերի մնացորդներից պատրաստենք փշրանք: Փշրեք դրանք (կարող եք օգտագործել բլենդեր): Հանեք տորթը սառնարանից, հեռացրեք օղակն ու սննդային թաղանթը: Սպաթուլայի օգնությամբ տորթի բոլոր կողմերը պատեք փշրանքով: