Bécsi vajas keksz

Verj fel 190 g nagyon puha vajat 75 g porcukorral 8–10 perc alatt, amíg habos és kifehéredett nem lesz. Adj hozzá egy tojásfehérjét, egy csipet sót és a vaníliát, majd keverd tovább még 3–5 percig. Ezután szitálj a masszához 225 g lisztet, és egy spatula segítségével keverd össze.

Töltsd a tésztát csillagcsővel ellátott habzsákba, és nyomj köröket egy sütőpapírral bélelt tepsire. A kekszek végeit finoman nyomd le egy vizes kanállal.

Süsd előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) 12–15 percig.

Olvassz fel 200 g csokoládét (ízlés szerint tej- vagy étcsokit) vízgőz felett vagy a mikrohullámú sütőben 15 másodperces időközönként átkeverve. Mártsd a kihűlt kekszeket az olvasztott csokoládéba, majd helyezd őket sütőpapírra. Ezután tedd a kekszeket a hűtőbe 15 percre.