Mogyorós keksz csokis lávaszívvel

A tölteléket készítsd elő előre. Oszd el a 240 g csokikrémet 12 adagra, és habzsákból vagy kanállal adagold egy sütőpapírra. Tedd a fagyasztóba legalább 1 órára.

Tegyél 100 g mogyorót egy zárható tasakba, zárd le alaposan, és sodrófával törd apróra. Szitálj át 280 g lisztet 1 tk sütőporral és ¼ tk sóval, majd keverd hozzá az aprított mogyorót.

Egy mély tálban keverj el robotgéppel 140 g puha vajat 70 g cukorral és 70 g barnacukorral. Add hozzá a tojást és 1 tk vaníliakivonatot, majd keverd habosra. Szórd bele a száraz hozzávalókat, forgasd össze, végül kézzel gyúrd gombóccá a tésztát.

Oszd a tésztát 24 egyenlő darabra (egyenként 30 g), és mindegyiket lapítsd koronggá. Helyezz 12 korongot sütőpapírra, tegyél mindegyik közepére egy-egy fagyasztott csokigolyót, majd fedd be a maradék korongokkal. Csípd össze alaposan a széleket, és formázz belőlük csinos kis korongokat.

Süsd 180°C-ra (350°F) előmelegített sütőben 15 percig, amíg a szélei éppen pirulni kezdenek. Vigyázz, ne süsd túl! Hagyd a kekszeket teljesen kihűlni.

Olvassz fel 50 g tejcsokoládét (én gőz fölé helyezett tálban szoktam) — ez 6 kekszhez elegendő. Csorgass csokit mindegyik kekszre, szórd meg aprított mogyoróval, és hagyd megdermedni.