Óriás Fahéjas Csiga

Melegíts fel 150 g tejet 30°C-ra (86°F), és öntsd egy mély tálba. Adj hozzá 1½ tk szárított élesztőt (vagy 12 g friss élesztőt), ½ tk cukrot és 100 g átszitált lisztet. Keverd el alaposan, fedd le frissentartó fóliával, és hagyd meleg helyen pihenni 40 percig.

A megkelt kovászhoz adj 50 g cukrot, 50 g puha vajat, ½ tk vaníliakivonatot és ½ tk sót. Keverd el alaposan, majd szitálj hozzá 150 g lisztet. Dagasszad a tésztát 5–10 percig, amíg szép sima nem lesz.

Tedd a tésztát egy enyhén kiolajozott mély tálba, takard le fóliával, és keleszd meleg helyen 2 órán át, amíg a duplájára nem nő.

A megkelt tésztát nyújtsd ki téglalap alakúra. Kend meg egyenletesen 50 g puha vajjal, majd szórd meg 100 g cukor és 1 tk őrölt fahéj keverékével.

Vágd a tésztát csíkokra, majd tekerd fel őket egymás után, egyetlen hatalmas spirált alkotva. Helyezd a csigát sütőpapírral bélelt tepsire, takard le fóliával, és hagyd kelni meleg helyen még 1 órán át.

Süsd 180°C-ra (350°F) előmelegített sütőben 25–30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.

Amíg a csiga sül, keverj össze 100 g porcukrot 100 g krémsajttal és 1 ek tejjel. Oszlasd el a mázat a még meleg fahéjas csiga tetején.