Csokis fánk házilag

Melegíts fel 120 g tejet 30°C (86°F) hőmérsékletűre, és öntsd egy mély tálba. Adj hozzá 1 tk. szárított élesztőt (vagy 8 g friss élesztőt), ½ tk. cukrot és 100 g átszitált lisztet. Keverd alaposan össze, fedd le folpackkal, és hagyd meleg helyen kelni 40 percig.

Add hozzá a megkelt kovászhoz a 40 g cukrot, a 40 g puha vajat, a tojássárgáját és az ½ tk. vaníliakivonatot. Keverd jól össze, majd szitálj hozzá 130 g lisztet. Dagaszd a tésztát 10 percig, majd tedd át egy vékonyan kiolajozott mély tálba, és fedd le folpackkal. Meleg helyen hagyd kelni 2 órán át, amíg a duplájára nem nő.

Oszd a megkelt tésztát 8 egyenlő részre (egyenként 55 g). Formázz mindegyikből gombócot, és helyezd őket egy-egy kis sütőpapír-négyzetre. Lapítsd le a tenyereddel, fedd le folpackkal, és keleszd 30–40 percig.

Szúrj egy lyukat mindegyik fánk közepébe pogácsaszaggatóval vagy habcsővéggel. A kiszúrt közepeket ne dobd ki — azokat is ki fogjuk sütni!

Melegítsd fel az olajat közepes lángon 160–170°C (320–340°F) hőmérsékletűre.

Süsd a fánkokat az egyik oldalukon aranybarnára, majd fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalukat is. Szedd őket rácsra hűlni. Süsd ki a fánkgolyókat is, majd forgasd meg őket cukorban.

Vízgőz felett vagy a mikróban, rövid időközönként átkeverve olvassz fel 70 g fehércsokoládét és 70 g étcsokoládét külön tálakban. Márts 4 fánkot az étcsokoládéba, a másik 4-et pedig a fehércsokoládéba, majd szórd meg őket ízlés szerint dekorcukorral.

És készen is vagyunk — elkészült a csodás házi fánk! Pihe-puha, pillekönnyű és csokiba mártott — tökéletes édesség a családnak és a barátoknak. 🍩✨