Puha fahéjas almás charlotte

Egy nagy tálban habosítsd a 3 tojást a 150 g cukorral sűrűre és világosra. Csorgasd hozzá a 100 g olvasztott vajat és a ½ tk. sót, majd keverd épp csak össze.

Szitáld hozzá a 150 g lisztet, az 1 tk. fahéjat és az 1 tk. sütőport, majd óvatosan forgasd össze egy kézi habverővel, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.

Szeletelj fel 4 közepes almát — én többféle fajtát is szeretek használni.

Vajazz ki egy 20 cm-es kapcsos tortaformát, és ha szükséges, béleld ki sütőpapírral. Öntsd bele a tészta felét, és oszlasd el rajta az almaszeletek felét.

Simítsd rá a maradék tésztát, a tetejére pedig helyezd el a megmaradt almákat félbevágva — így 4 szép fél alma díszíti majd a sütemény tetejét.

Süsd 180°C-on (350°F) 40–45 percig, amíg szép aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki. Hagyd a charlotte-ot kissé kihűlni, majd óvatosan vedd ki a formából.