Csokoládés sárgabarackos galette
Galette tészta
- BúzalisztSúly:190 gTérfogat:1 1/2 bögre
- KakaóporSúly:10 gTérfogat:2 evőkanál
- CukorSúly:30 gTérfogat:2 1/2 evőkanál
- SóSúly:1 gTérfogat:csipet
- Vaj, jéghidegSúly:100 gTérfogat:1/2 bögre
- Jéghideg vízSúly:70 gTérfogat:1/3 bögre
ELKÉSZÍTÉS
A galette tészta
Szitálj össze 190 g lisztet és 10 g kakaóport, majd adj hozzá 30 g cukrot és egy csipet sót. Keverd el.
Reszelj le 100 g jéghideg vajat, és morzsold össze a liszttel.
Önts hozzá 70 g jéghideg vizet, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Ne melegítsd fel a tésztát a kezeddel.
Tedd a tésztát a hűtőbe 1 órára.
Az alap formázása
Nyújtsd ki a tésztát kör alakúra. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és formázd meg a galette peremét.
Tedd az előkészített tésztaalapot a tepsivel együtt a hűtőbe vagy a fagyasztóba, amíg elkészíted a tölteléket.
A galette összeállítása
Halmozd a barackos tölteléket a galette közepére. Hajtogasd rá a tészta széleit a töltelékre.
Sárgabarackos töltelék
- SárgabarackSúly:500 gTérfogat:3 1/4 bögre
- CukorSúly:70 gTérfogat:1/3 bögre
- KukoricakeményítőSúly:20 gTérfogat:3 evőkanál
ELKÉSZÍTÉS
Sárgabarackos töltelék
Vágj fel 500 g friss sárgabarackot közepes darabokra. Adj hozzá 70 g cukrot és 20 g kukoricakeményítőt. Keverd össze.
Szóráshoz
- MandulaSúly:15 gTérfogat:1 2/3 evőkanál
- Barna cukorSúly:20 gTérfogat:1 1/2 evőkanál
ELKÉSZÍTÉS
Díszítés
Vágj apróra 15 g mandulát. Szórd meg a galette-et az aprított mandulával és 20 g barna cukorral.
Sütés
Süsd előmelegített sütőben 200°C-on (400°F) 35–40 percig.
Allergének
- Glutén
- Tej
- Diófélék
A termékek összetétele alapján számítva. Ellenőrizze a csomagolást: a gyártók adhatnak hozzá allergéneket, és a termékek nyomokban allergéneket tartalmazhatnak.
Összesített adatok
Ugrás a weboldalra
Videó megtekintése