Orosz mézes krémes

Keverj össze egy lábasban 100 g vajat, 100 g cukrot és 125 g mézet, majd alacsony lángon olvaszd össze az egészet, amíg egyneművé nem válik. Öntsd át a masszát egy keverőtálba.

Adj hozzá 25 g rumot vagy likőrt, majd várj pár percet, hogy a keverék kicsit lehűljön. Keverj bele 2 tojássárgáját, és dolgozd jól el.

Szitáld a masszához a 300 g lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd gyúrd össze a tésztát.

Csomagold a kész tésztát frissentartó fóliába, lapogasd el kicsit lapos formára a videóban látottak szerint, és tedd a hűtőbe 1 órára.

Oszd a tésztát 12 egyenlő részre. Nyújts ki minden darabot két sütőpapír között vékonyra, szurkáld meg egy villával, majd süsd előmelegített sütőben 200°C-on (400°F) körülbelül 2–3 percig.

Amíg a mézes lapok hűlnek, készítsd el a krémet. Keverj ki 600 g tejfölt 100 g porcukorral pár perc alatt szép simára.

Most jöhet a torta összeállítása. Tegyél le egy mézes lapot, kend meg a tejfölös krémmel, majd helyezd rá a következő lapot. Ismételd a rétegezést, amíg az összes lap el nem fogy.

Ha betöltötted az összes lapot, csomagold be a tortát frissentartó fóliába, fogd körbe egy állítható tortakarikával, és tedd a hűtőbe 8 órára vagy akár egy egész éjszakára. Így lesz ideje a lapoknak tökéletesen megpuhulni a krémtől.

Készíts morzsát a levágott tésztaszélekből. Morzsold össze finomra kézzel vagy egy aprítógépben. Vedd ki a tortát a hűtőből, távolítsd el róla a tortagyűrűt és a fóliát. Egy spatula segítségével burkold be a torta tetejét és oldalát a morzsával.