Mogyoróvajas keksz krémsajtos töltelékkel

Egy mély tálban keverj össze 80 g puha vajat, 120 g ropogós mogyoróvajat, 100 g kristálycukrot, 50 g barna cukrot, az 1 tojást és 1 tk. vaníliakivonatot. Használhatsz robotgépet a gyorsabb eredmény érdekében, vagy akár kézi habverőt is.

Szitálj a masszához 180 g lisztet, ½ tk. sütőport és ¼ tk. sót, majd keverd sima tésztává.

Egy kis tálban keverj simára 150 g krémsajtot 50 g cukorral.

Oszd a tésztát 14 egyenlő részre (egyenként 40 g). Lapíts el 7 adagot korong alakúra, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyél mindegyik korong közepére egyenlő mennyiségű tölteléket (25–30 g).

A maradék 7 darabot is lapítsd koronggá, és fedd be velük a tölteléket. Nyomkodd össze alaposan a széleket, és formázz belőlük csinos, vastag korongokat.

Szórd meg a kekszek tetejét sós mogyoróval, kissé nyomkodd is bele. Süsd 180°C-ra (350°F) előmelegített sütőben 10–12 percig, amíg a szélei enyhén megpirulnak.

Hagyd a kekszeket teljesen kihűlni, majd csurgasd le őket olvasztott tejcsokoládéval.