Pleteni uskrsni vijenac s čokoladom

U zdjelici pomiješajte 150 g toplog mlijeka, 60 g šećera i 7 g suhog kvasca.

U većoj posudi pomiješajte 350–380 g brašna, pripremljeno mlijeko s kvascem, ½ žličice soli, cijelo jaje i žumanjak. Miješajte dok ne dobijete grubo tijesto, pokrijte i ostavite da odmori 20 minuta.

Dodajte 60 g jako mekanog maslaca i 1 žličicu ekstrakta vanilije. Mijesite 10–15 minuta dok tijesto ne postane potpuno glatko i elastično. Oblikujte ga u kuglu, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 1½–2 sata, dok se volumen ne udvostruči.

U manjoj zdjelici pomiješajte 60 g otopljenog maslaca, 50 g tamnog kakaa u prahu i 50 g šećera u prahu dok ne dobijete gustu pastu.

Tijesto kratko premijesite, razvaljajte u veći pravokutnik i ravnomjerno premažite čokoladnim nadjevom. Čvrsto zarolajte u roladu, a zatim je po dužini prerežite na 3 trake.

Ispletite pletenicu tako da prerezani slojevi budu okrenuti prema gore, pa pletenicu savijte u krug oko namašćenog kalupa/prstena promjera 10 cm (4 in) i spojite krajeve. Prebacite na lim obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da se diže 40–45 minuta.

Pecite na 180°C (350°F) 25–30 minuta, dok ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju. Pažljivo izvadite središnji prsten i ostavite vijenac da se ohladi.

Pomiješajte 200 g šećera u prahu s 2–4 žlice mlijeka ili limunovog soka da dobijete gustu bijelu glazuru. Prelijte preko vijenca i pospite s 30 g blago tostiranih listića badema.

Narežite, poslužite i uživajte u svom predivnom uskrsnom kruhu! U slast i sretan Uskrs! 🐣