Najbolja starinska čokoladna torta

U veliku zdjelu prosijte 220 g brašna, 50 g kakaa u prahu, 1½ žličicu praška za pecivo i 1 žličicu soli. Dodajte 270 g šećera i dobro promiješajte.

Dodajte 2 jaja, 250 g mlijeka, 50 g biljnog ulja i 50 g omekšalog maslaca te sve sjedinite u glatku smjesu — možete upotrijebiti mikser kako bi išlo brže.

Kalup za tortu promjera 20 cm (8 in) premažite maslacem i pospite kakaom u prahu kako se biskvit ne bi lijepio. Ulijte smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C (350°F) 50–60 minuta. Čačkalicom provjerite je li pečeno.

Zagrijte 400 g slatkog vrhnja do vrenja pa prelijte preko 150 g nasjeckane tamne čokolade. Ostavite minutu, a zatim promiješajte dok ne postane glatko i sjajno. Umiješajte 20 g šećera u prahu. Pokrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i stavite u hladnjak na 3–4 sata.

Ohlađeni biskvit prerežite na 3 jednaka dijela. Dobro ohlađeni ganache izmiksajte mikserom dok ne postane lagan i pjenast. Ravnomjerno ga rasporedite između biskvita, a zatim premažite vrh i rubove torte. Ukrasite po želji — ja sam koristila šećerne perlice. Ostavite tortu u hladnjaku da se dobro prožme i stisne.

I to je to! Vaša neodoljiva čokoladna torta je spremna — počastite se jednim finim komadom! ☕🍫