Pita od jabuka s posipom od badema

Prosijte 170 g brašna u veću zdjelu. Dodajte 50 g šećera i ½ žličice praška za pecivo pa promiješajte. Dodajte 100 g hladnog maslaca narezanog na kockice i utrljajte ga prstima u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i vaniliju te umijesite tijesto.

Zamotajte tijesto u prozirnu foliju, oblikujte u plosnati disk i stavite u hladnjak na 1 sat.

Kalup za pitu premažite maslacem pa rukama ravnomjerno utisnite tijesto na dno i uz rubove kalupa. Stavite kalup u hladnjak dok pripremate nadjev.

U zdjelu prosijte 100 g brašna. Dodajte 100 g bademovog brašna, 100 g šećera i ½ žličice soli pa promiješajte. Dodajte 100 g hladnog maslaca narezanog na kockice i utrljajte dok ne dobijete krupne mrvice. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.

Ogulite 500 g jabuka i narežite ih na manje komadiće. Dodajte 100 g šećera, 2 žlice kukuruznog škroba i ½ žličice cimeta. Sve dobro promiješajte.

Nadjev od jabuka ravnomjerno rasporedite preko tijesta. Po vrhu posipajte pripremljeni posip od badema tako da prekrije cijelu površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) 40–45 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.