Čokoladni Cheesecake Bez Pečenja

U vrećici sa zatvaračem pomoću valjka usitnite 160 g suhih čokoladnih keksa (ja sam koristila domaće) u fine mrvice. Pomiješajte mrvice s 50 g otopljenog maslaca dok se sve lijepo ne sjedini.

Dno kalupa za tortu s odvojivim obručem obložite papirom za pečenje, a stranice izdašno premažite maslacem. Tako ćete cheesecake kasnije izvaditi bez imalo muke i oštećenja.

Uspite smjesu od keksa u kalup i čvrsto je utisnite ravnim dnom čaše kako biste dobili ravnomjernu podlogu. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.

U zdjeli sjedinite 700 g krem sira i 350 g slatkog vrhnja.

Otopite 350 g bijele čokolade (na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima) pa je dodajte u smjesu zajedno s ½ žličice ekstrakta vanilije. Dobro promiješajte. Izlijte dvije trećine ove kreme preko podloge od keksa.

Otopite 60 g tamne čokolade (na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima), dodajte je u preostalu kremu i dobro izmiješajte. Ovaj čokoladni sloj pažljivo prelijte preko bijelog sloja.

Cheesecake stavite u hladnjak dok se potpuno ne stisne, idealno preko noći ili na barem 5 sati.