Galette s borovnicama
Prhko tijesto
- Pšenično glatko brašnoTežina:200 gVolumen:1 1/2 šalice
- ŠećerTežina:30 gVolumen:2 1/2 velikih žlica
- Hladni maslacTežina:100 gVolumen:1/2 šalice
- Ledena vodaTežina:70 gVolumen:1/3 šalice
- Ekstrakt vanilijeTežina:1 gVolumen:po ukusu
- SolTežina:1 gVolumen:prstohvat
PRIPREMA
Prhko tijesto
Prosijte 200 g brašna, pa dodajte 30 g šećera i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte.
Naribajte 100 g ledeno hladnog maslaca i prstima ga brzo utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte vaniliju u 70 g ledene vode, ulijte u smjesu i brzo povežite tijesto.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju, lagano ga spljoštite u disk i stavite u hladnjak na 1 sat.
Valjanje tijesta
Razvaljajte tijesto u krug i vratite ga u hladnjak na 20–30 minuta.
Slaganje galette
Premjestite tijesto na lim za pečenje obložen papirom i podignite rubove galette. Rasporedite nadjev od borovnica po sredini i preklopite rubove tijesta preko nadjeva.
Nadjev od borovnica
- BorovniceTežina:300 gVolumen:2 šalice
- ŠećerTežina:50 gVolumen:1/4 šalice
- Kukuruzni škrob (gustin)Težina:20 gVolumen:3 velike žlice
PRIPREMA
Nadjev od borovnica
Pomiješajte 300 g borovnica, 50 g šećera i 20 g kukuruznog škroba (gustina).
Za posipanje
- Šećer (za rubove)Težina:20 gVolumen:1 2/3 velikih žlica
- Šećer u prahu (po želji)Težina:1 gVolumen:po ukusu
PRIPREMA
Posipanje i pečenje
Rubove tijesta bogato pospite s 20 g šećera i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C (400°F) 40–45 minuta.
Alergeni
- Gluten
- Mlijeko
Izračunato na temelju sastava proizvoda. Provjerite pakiranje: proizvođači mogu dodati alergene, a proizvodi mogu sadržavati tragove.
Ukupne mjere
Odi na web-stranicu
Pogledaj videozapisa