Mekani biskvit s jabukama i cimetom

U većoj posudi pjenasto izmiksajte 3 jaja sa 150 g šećera dok smjesa ne postane gusta i svijetla. Ulijte 100 g otopljenog maslaca i dodajte ½ žličice soli pa kratko promiješajte da se sve sjedini.

Prosijte 150 g brašna, 1 žličicu cimeta i 1 žličicu praška za pecivo te lagano umiješajte pjenjačom kako bi smjesa ostala prozračna.

Narežite 4 srednje jabuke — slobodno kombinirajte različite sorte.

Kalup za torte promjera 20 cm (8 in) premažite maslacem, a dno po želji obložite papirom za pečenje. Ulijte polovicu smjese i po njoj rasporedite polovicu narezanih jabuka.

Prelijte ostatkom smjese, a na sam vrh poslažite preostale polovice jabuka — tako ćete dobiti 4 predivno raspoređene polovice na površini kolača.

Pecite na 180°C (350°F) 40–45 minuta, dok kolač ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite šarlotu da se malo prohladi, a zatim je izvadite iz kalupa.