Čokoladne tartlete s višnjama

U veću zdjelu prosijte 140 g brašna, 20 g kakaa i prašak za pecivo. Dodajte 60 g šećera i prstohvat soli pa sve dobro promiješajte.

Dodajte 100 g hladnog maslaca narezanog na kockice i utrljajte ga prstima u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte jaje i brzo zamijesite tijesto. Bit će vrlo mekano i malo ljepljivo.

Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Jedan dio stavite u hladnjak, a drugi u zamrzivač na najmanje 2 sata.

U posudi pomiješajte 150 g smrznutih višanja, 50 g šećera i 20 g gustina. Kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa lijepo ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.

Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F) i premažite kalup za muffine.

Tijesto iz hladnjaka podijelite na 6 jednakih dijelova pa svaki ravnomjerno utisnite na dno i malo uz rubove svakog otvora kalupa. Zatim rasporedite nadjev, ostavljajući mali razmak od ruba.

Izvadite zamrznuti dio tijesta, naribajte ga na krupni ribež i ravnomjerno pospite preko nadjeva.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C (375°F) 20–25 minuta.