आसान ब्लैककरेंट पाई
डो के लिए
- गेहूं का मैदावजन:320 ग्राममात्रा:2 1/2 कप
- ठंडा मक्खन (Butter)वजन:200 ग्राममात्रा:1 कप
- चीनीवजन:100 ग्राममात्रा:1/2 कप
- अंडेवजन:100 ग्राममात्रा:2 पीस
- बेकिंग पाउडरवजन:4 ग्राममात्रा:1 छोटा चम्मच
- नमकवजन:1 ग्राममात्रा:चुटकी
विधि
डो तैयार करें
320 g मैदा छान लें, फिर उसमें 100 g चीनी, 1 चुटकी नमक और 1 tsp बेकिंग पाउडर मिलाएं। सब अच्छे से मिक्स करें।
200 g ठंडा मक्खन टुकड़ों में काट कर डालें और उंगलियों से मसलते हुए ब्रेडक्रम्ब्स जैसा टेक्सचर बना लें।
अब इसमें 2 अंडे डालें और जल्दी से मिला लें। डो बहुत सॉफ्ट और हल्का चिपचिपा रहेगा।
डो को दो बराबर हिस्सों में बांट लें। एक हिस्से को फ्रिज में और दूसरे को कम से कम 2 hours के लिए फ्रीजर में रख दें।
ब्लैककरेंट फिलिंग
- ब्लैककरेंट्स (Blackcurrants)वजन:300 ग्राममात्रा:2 2/3 कप
- चीनीवजन:300 ग्राममात्रा:1 1/2 कप
विधि
ब्लैककरेंट फिलिंग
300 g ब्लैककरेंट को धो लें और डंडियों से बेरीज़ अलग कर लें।
बेरीज़ में 300 g चीनी मिलाएं और उबाल आने के बाद मध्यम आंच पर 10 minutes तक पकाएं। इसके बाद फिलिंग को ठंडा होने दें।
पाई को असेंबल करें
बेकिंग डिश पर मक्खन लगा लें। फ्रिज से निकाला हुआ डो डिश के तले पर फैला दें।
इसके ऊपर तैयार फिलिंग फैलाएं, किनारों पर थोड़ी जगह खाली छोड़ दें।
फ्रीजर वाले डो को मोटे कद्दूकस (grater) से घिसें और फिलिंग के ऊपर बराबर फैला दें।
बेक करना
पहले से गरम (preheated) ओवन में 190°C (375°F) पर 40–45 minutes के लिए बेक करें।
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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