पीच अपसाइड-डाउन केक
कैरेमल पीच
- पीच (आड़ू)वजन:500 ग्राममात्रा:4–5 पीस
- चीनीवजन:100 ग्राममात्रा:1/2 कप
- पानीवजन:30 ग्राममात्रा:2 बड़े चम्मच
विधि
कैरेमल पीच
500 g पीच को बीच से आधा काटें, फिर हर आधे हिस्से के 4 टुकड़े कर लें। स्प्रिंगफॉर्म पैन में अच्छी तरह मक्खन लगाएं और पीच के टुकड़ों को पैन के तले पर सजा दें।
भारी तले वाले पैन में कैरेमल तैयार करें: 100 g चीनी और 30 g पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण हल्का सुनहरा भूरा (गोल्डन ब्राउन) न हो जाए। तैयार कैरेमल को पैन में रखे पीच के ऊपर फैलाते हुए डाल दें।
केक बैटर
- मक्खन (सॉफ्ट किया हुआ)वजन:135 ग्राममात्रा:2/3 कप
- चीनीवजन:65 ग्राममात्रा:1/3 कप
- अंडेवजन:100 ग्राममात्रा:2 पीस
- मैदावजन:100 ग्राममात्रा:3/4 कप
- बेकिंग पाउडरवजन:2 ग्राममात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- नमकवजन:1 ग्राममात्रा:चुटकी
- वैनिलावजन:1 ग्राममात्रा:स्वादानुसार
विधि
केक बैटर
एक गहरे बाउल में 135 g सॉफ्ट मक्खन और 65 g चीनी को 5–7 मिनट तक हल्का और फ्लफी होने तक अच्छी तरह फेंटें। अब 2 अंडे, एक चुटकी नमक और वैनिला डालें, और अच्छी तरह मिक्स होने तक फेंट लें। इसमें 100 g मैदा और बेकिंग पाउडर छानकर डालें और एक स्मूद व चमकदार बैटर बनने तक मिलाएं।
बेकिंग
बैटर को पीच और कैरेमल के ऊपर डालें और स्पैचुला से बराबर फैला लें। पहले से गरम (preheated) ओवन में 200°C (400°F) पर 30–35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक ऊपर से गहरा सुनहरा न हो जाए।
डीमोल्ड करना
केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पैन के किनारे हटाएं और केक को एक प्लेट पर उल्टा पलट दें ताकि पीच वाला हिस्सा ऊपर आ जाए।
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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