क्रिसमस चॉकलेट कुकीज़ रॉयल आइसिंग के साथ
- मक्खन (नर्म किया हुआ)वजन:125 ग्राममात्रा:1/2 कप
- पिसी चीनीवजन:75 ग्राममात्रा:2/3 कप
- अंडे की जर्दी (Egg yolk)वजन:17 ग्राममात्रा:1 पीस
- मैदावजन:150 ग्राममात्रा:1 1/4 कप
- कोको पाउडरवजन:20 ग्राममात्रा:1/4 कप
- कॉर्नस्टार्चवजन:15 ग्राममात्रा:2 1/4 बड़े चम्मच
- नमकवजन:1 ग्राममात्रा:चुटकी
- रॉयल आइसिंगवजन:1 ग्राममात्रा:स्वादानुसार
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- दूध
कुछ सामग्रियों की संरचना निर्धारित नहीं की जा सकी: रॉयल आइसिंग।
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
विधि
डो (आटा) तैयार करना
125 g नर्म मक्खन और 75 g पिसी चीनी को 5 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें, जब तक कि यह हल्का और क्रीमी न हो जाए। अब इसमें अंडे की जर्दी डालें और 2–3 मिनट के लिए और फेंटें ताकि सब अच्छे से मिल जाए।
अब इसमें 150 g मैदा, 20 g कोको पाउडर, 15 g कॉर्नस्टार्च और एक चुटकी नमक छानकर डालें, और एक स्मूथ डो बनने तक मिला लें। इस डो को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
बेलना और काटना
डो को पार्चमेंट पेपर की दो शीटों के बीच रखकर 5 mm (3/16 in) की मोटाई में बेल लें। कुकी कटर से कुकीज़ काटें और उनके बीच थोड़ी दूरी रखें। बचे हुए आटे को समेटें, दोबारा बेलें और बाकी कुकीज़ काट लें।
बेक करना और सजाना
पहले से गरम (preheated) ओवन में 180°C (350°F) पर 9–10 मिनट के लिए बेक करें। कुकीज़ को वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर अपनी पसंद के अनुसार रॉयल आइसिंग से सजाएँ।
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