बेस्ट क्लासिक चॉकलेट केक
केक
- मैदावजन:7.8 औंसमात्रा:1 2/3 कप
- कोको पाउडरवजन:1.8 औंसमात्रा:2/3 कप
- बेकिंग पाउडरवजन:0.2 औंसमात्रा:1 1/2 छोटे चम्मच
- नमकवजन:0.2 औंसमात्रा:1 छोटा चम्मच
- चीनीवजन:9.5 औंसमात्रा:1 1/3 कप
- अंडेवजन:3.5 औंसमात्रा:2 पीस
- दूधवजन:8.8 औंसमात्रा:1 कप
- रिफाइंड तेलवजन:1.8 औंसमात्रा:1/4 कप
- मक्खन, एकदम सॉफ्ट या पिघला हुआवजन:1.8 औंसमात्रा:1/4 कप
विधि
केक
एक बड़े बाउल में 220 g मैदा, 50 g कोको पाउडर, 1½ tsp बेकिंग पाउडर और 1 tsp नमक को एक साथ छान लें। इसमें 270 g चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें 2 अंडे, 250 g दूध, 50 g तेल और 50 g मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंट लें — जल्दी काम करने के लिए आप इलेक्ट्रिक बीटर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
बेकिंग
एक 20 cm (8 in) के स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन लगाकर चिकना करें और थोड़ा कोको पाउडर छिड़क लें ताकि केक चिपके नहीं। बैटर को पैन में डालें और 170°C (350°F) पर प्रीहीट किए हुए ओवन में 50–60 मिनट तक बेक करें। केक पका है या नहीं, टूथपिक या लकड़ी की सीख डालकर चेक करें।
व्हिप्ड चॉकलेट गनाश
- डार्क चॉकलेट (75%)वजन:5.3 औंसमात्रा:1 कप
- हैवी क्रीम (33–35%)वजन:14.1 औंसमात्रा:1 2/3 कप
- पिसी चीनीवजन:0.7 औंसमात्रा:2 3/4 बड़े चम्मच
- शुगर पर्ल्सवजन:0.0 औंसमात्रा:स्वादानुसार
विधि
व्हिप्ड चॉकलेट गनाश
400 g हैवी क्रीम में एक उबाल आने दें और इसे 150 g बारीक कटी डार्क चॉकलेट पर डाल दें। एक मिनट ऐसे ही रहने दें, फिर स्मूथ होने तक अच्छी तरह मिलाएं। अब 20 g पिसी चीनी डालकर मिला लें। क्लिंग फिल्म को गनाश की सतह से चिपकाकर लगाएं और 3–4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
असेंबलिंग
ठंडे हो चुके केक को 3 लेयर्स में काट लें। अच्छी तरह ठंडी हो चुकी गनाश को बीटर से हल्का और क्रीमी होने तक व्हिप करें। इसे केक की लेयर्स के बीच में बराबर लगाएं, फिर केक को ऊपर और साइड्स से भी कवर करें। अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं — मैंने शुगर पर्ल्स लगाए हैं। केक को सेट होने और स्वाद रचने-बसने के लिए थोड़ी देर फ्रिज में रखें।
बस, आपका लाजवाब चॉकलेट केक तैयार है — एक पीस काटिए और मजे से खाइए! ☕🍫
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- सोया
- दूध
कुछ सामग्रियों की संरचना निर्धारित नहीं की जा सकी: शुगर पर्ल्स।
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
कुल माप
वेबसाइट पर जाएं
वीडियो देखें