चेरी पाई
चेरी फिलिंग
- फ्रोजन चेरीवजन:350 ग्राममात्रा:2 1/3 कप
- चीनीवजन:120 ग्राममात्रा:2/3 कप
- कॉर्नस्टार्चवजन:30 ग्राममात्रा:1/4 कप
विधि
चेरी फिलिंग
एक पैन में 350 g फ्रोजन चेरी, 120 g चीनी और 30 g कॉर्नस्टार्च मिलाएं। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें।
डो
- मैदावजन:360 ग्राममात्रा:2 3/4 कप
- बेकिंग पाउडरवजन:4 ग्राममात्रा:1 छोटा चम्मच
- चीनीवजन:150 ग्राममात्रा:3/4 कप
- नमकवजन:3 ग्राममात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- अंडेवजन:100 ग्राममात्रा:2 पीस
- वैनिला एक्सट्रैक्टवजन:4 ग्राममात्रा:1 छोटा चम्मच
- ठंडा मक्खनवजन:220 ग्राममात्रा:1 कप
- बादाम के टुकड़े (ऑप्शनल)वजन:1 ग्राममात्रा:स्वादानुसार
विधि
डो तैयार करना
एक बड़े बर्तन में 360 g मैदा और 1 tsp बेकिंग पाउडर छान लें। इसमें 150 g चीनी और ½ tsp नमक डालकर मिलाएं। एक दूसरे बाउल में 2 अंडे और 1 tsp वैनिला एक्सट्रैक्ट को एक साथ फेंट लें।
मैदे के मिश्रण में 220 g एकदम ठंडा मक्खन कद्दूकस (grate) करें और हाथों से मिलाकर ब्रेडक्रम्ब्स जैसा बना लें। अब अंडे का मिश्रण डालें और स्पैटुला या हाथों से मिलाकर डो तैयार कर लें।
डो को 2 हिस्सों में बांट लें — एक बड़ा और एक छोटा — और दोनों को प्लास्टिक रैप में लपेटें। छोटे हिस्से को फ्रीजर में और बड़े हिस्से को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
पाई असेंबल करना
बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। डो के बड़े हिस्से को डिश के नीचे और किनारों पर दबाकर सेट करें। अब ठंडी की हुई चेरी फिलिंग को इसमें डालें। फ्रीजर से निकाला हुआ डो इसके ऊपर कद्दूकस करें और बराबर फैला दें। चाहें तो ऊपर से बादाम के टुकड़े छिड़कें।
बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में 180°C (350°F) पर 35–40 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि ऊपर की लेयर हल्की सुनहरी न हो जाए। पाई को काटने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
लीजिए, आपकी होममेड चेरी पाई तैयार है — ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से जूसी और टेस्टी! इसकी खुशबू और स्वाद दोनों ही बेहद शानदार हैं! 🍒✨
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- दूध
कुछ सामग्रियों की संरचना निर्धारित नहीं की जा सकी: बादाम के टुकड़े (ऑप्शनल)।
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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