सॉफ्ट कद्दू की कुकीज़ (Pumpkin Spice Cookies)
कुकीज़
- गेहूं का आटा या मैदावजन:7.8 औंसमात्रा:1 2/3 कप
- बेकिंग पाउडरवजन:0.1 औंसमात्रा:1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडावजन:0.1 औंसमात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- पिसी हुई दालचीनीवजन:0.1 औंसमात्रा:1 1/2 छोटे चम्मच
- सोंठ (अदरक पाउडर)वजन:0.0 औंसमात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- जायफल पाउडरवजन:0.0 औंसमात्रा:1/4 छोटे चम्मच
- नमकवजन:0.1 औंसमात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- ब्राउन शुगरवजन:5.6 औंसमात्रा:3/4 कप
- सूरजमुखी या कनोला तेलवजन:2.5 औंसमात्रा:1/3 कप
- कद्दू की प्यूरीवजन:5.3 औंसमात्रा:2/3 कप
- अंडावजन:1.8 औंसमात्रा:1 पीस
- वैनिला एसेंसवजन:0.1 औंसमात्रा:1 छोटा चम्मच
- अखरोट, बारीक कटे हुएवजन:2.1 औंसमात्रा:1/2 कप
विधि
कद्दू की प्यूरी
कद्दू का छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे 12–15 मिनट तक उबालें, जब तक कि कांटा आसानी से अंदर न चला जाए। पानी छान लें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें, फिर 150 g प्यूरी नाप लें। 60 g अखरोट को बारीक काट लें।
कुकीज़ کا बैटर
एक बाउल में 220 g आटा/मैदा, 1 tsp बेकिंग पाउडर, ½ tsp बेकिंग सोडा, 1½ tsp दालचीनी, ½ tsp सोंठ, ¼ tsp जायफल और ½ tsp नमक डालकर मिला लें।
दूसरे बाउल में 160 g ब्राउन शुगर, 70 g तेल, अंडा, 150 g कद्दू की प्यूरी और 1 tsp वैनिला एसेंस को अच्छी तरह फेंटें।
अब सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं और हल्के हाथों से एकसार होने तक मिक्स करें। आखिर में कटे हुए अखरोट डालकर मिला दें।
बेकिंग
बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर लगाएं और उस पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर डो के स्कूप रखें। 180°C (350°F) पर 11–13 मिनट के लिए बेक करें। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।
ग्लेज
- पिसी हुई चीनी (पाउडर शुगर)वजन:3.5 औंसमात्रा:1 कप
- दूधवजन:0.5 औंसमात्रा:1 बड़ा चम्मच
विधि
ग्लेज
1 tbsp दूध और 100 g पिसी चीनी को मिलाकर स्मूद घोल बना लें। ठंडी हो चुकी कुकीज़ पर पतली धार में इसे सजाएं।
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- दूध
- नट्स (मेवे)
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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