ब्लूबेरी स्ट्रॉइसेल केक
केक बैटर
- चीनीवजन:120 ग्राममात्रा:2/3 कप
- मक्खन (बटर), रूम टेम्परेचरवजन:120 ग्राममात्रा:1/2 कप
- अंडेवजन:100 ग्राममात्रा:2 पीस
- नमकवजन:1 ग्राममात्रा:चुटकी
- मैदावजन:120 ग्राममात्रा:1 कप
- बेकिंग पाउडरवजन:5 ग्राममात्रा:1 1/4 छोटे चम्मच
- व्हाइट चॉकलेटवजन:85 ग्राममात्रा:1/2 कप
- ब्लूबेरीवजन:150 ग्राममात्रा:1 कप
- वैनिला एसेंसवजन:1 ग्राममात्रा:स्वादानुसार
विधि
केक बैटर
120 g सॉफ्ट बटर और 120 g चीनी को 5–7 मिनट तक हल्का और फ्लफी होने तक अच्छी तरह फेंटें। फिर इसमें 2 अंडे और वैनिला एसेंस मिलाएं और एकसार होने तक फेंट लें।
अब 120 g मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर इस मिश्रण में डालें। एक चुटकी नमक डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ। बैटर एकदम स्मूद और चमकदार हो जाएगा।
85 g व्हाइट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे बैटर में डालकर मिलाएँ।
स्ट्रूसल
- मैदावजन:40 ग्राममात्रा:1/3 कप
- चीनीवजन:30 ग्राममात्रा:2 1/2 बड़े चम्मच
- मक्खन (बटर), ठंडावजन:30 ग्राममात्रा:2 बड़े चम्मच
विधि
स्ट्रूसल
अब स्ट्रूसल तैयार करते हैं। 40 g मैदा और 30 g चीनी मिलाएं, फिर 30 g ठंडा बटर टुकड़ों में डालें। हाथों से मसलते हुए क्रम्बल (ब्रेडक्रंब जैसा) बना लें।
पैन की तैयारी
स्प्रिंगफॉर्म पैन में बटर लगाएं और थोड़ा मैदा छिड़ककर डस्ट कर लें। पैन के तले में नाप का बटर पेपर (पार्चमेंट पेपर) लगाएं।
केक लेयरिंग
आधा बैटर पैन में समान रूप से फैलाएं और ऊपर से आधी ब्लूबेरी बिछा दें। फिर बचा हुआ बैटर डालें और ऊपर से बाकी बची ब्लूबेरी और तैयार स्ट्रूसल छिड़कें।
बेकिंग
पहले से प्रीहीट किए हुए ओवन में 170°C (350°F) पर 50–60 मिनट तक बेक करें।
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- सोया
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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