क्रंची नट शॉर्टब्रेड कुकीज़
Shortbread Dough
- गेहूं का आटा (या मैदा)वजन:4.9 औंसमात्रा:1 कप
- मक्खन, ठंडावजन:2.1 औंसमात्रा:1/4 कप
- पिसी हुई चीनीवजन:1.1 औंसमात्रा:1/4 कप
- अंडावजन:1.8 औंसमात्रा:1 पीस
- बेकिंग पाउडरवजन:0.1 औंसमात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- नमकवजन:0.1 औंसमात्रा:1/4 छोटे चम्मच
- वैनिलावजन:0.0 औंसमात्रा:स्वादानुसार
विधि
Shortbread Dough
एक बड़े बाउल में 140 g आटा, 30 g पिसी चीनी और ½ tsp बेकिंग पाउडर छान लें। इसमें ¼ tsp नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
आटे के मिश्रण में 60 g ठंडा मक्खन कद्दूकस करें और उंगलियों से मसलते हुए ब्रेडक्रंब जैसा बना लें। अब अंडा और वैनिला डालकर आटा गूंथ लें (ज्यादा न मसलें)। डो को गोल चपटा पेड़ा बनाकर रैप करें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
Nut Filling
- हेज़लनट्सवजन:1.4 औंसमात्रा:1/3 कप
- अखरोटवजन:1.4 औंसमात्रा:1/3 कप
- बादामवजन:1.4 औंसमात्रा:1/4 कप
- चीनीवजन:3.5 औंसमात्रा:1/2 कप
- मक्खन, रूम टेम्परेचर परवजन:1.1 औंसमात्रा:2 बड़े चम्मच
विधि
Nut Filling
एक बेकिंग डिश में 40 g हेज़लनट्स, 40 g अखरोट और 40 g बादाम मिलाएं। 150°C (300°F) पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक रोस्ट करें, फिर ठंडा होने दें।
ठंडे होने के बाद नट्स के छिलके हल्के से रगड़कर निकाल लें और बारीक काट लें। एक अलग बाउल में बारीक कटे नट्स, 100 g चीनी और 30 g नरम मक्खन को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
Rolling
ठंडे डो को आयताकार (rectangle) शेप में बेल लें। इसके ऊपर नट्स की फिलिंग समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ी जगह छोड़ दें। डो को टाइट रोल करके एक लॉग बना लें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
Baking
इस रोल को 1 cm (½ in) मोटे टुकड़ों में काटें और पार्चमेंट पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर थोड़ी दूरी पर रखें। 180°C (350°F) पर पहले से गरम ओवन में 12–15 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
Chocolate Decoration
- मिल्क चॉकलेटवजन:0.7 औंसमात्रा:2 बड़े चम्मच
विधि
Chocolate Decoration
20 g मिल्क चॉकलेट को एक पाइपिंग बैग में भरें और बैग को गर्म पानी के गिलास में रखें; चॉकलेट जल्दी पिघल जाएगी। छोटा सा कोना काटें और कुकीज़ के ऊपर चॉकलेट ड्रिजल करें। इसे सेट होने दें।
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- सोया
- दूध
- नट्स (मेवे)
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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